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Comment cuire un filet mignon? La cuisson du filet mignon dépend de la manière dont vous allez cuisiner cette viande. Au four, à la poêle, en cocotte, ou encore grillé, le temps sera adapté également en fonction du poids la viande. Cuisson au four pour filet mignon en entie r: 30 à 40 minutes à 200°C Cuisson en cocotte pour filet mignon en morceau x: saisir la viande et laisser mijoter 25 mn Cuisson pour filet mignon en croute: 40 à 45 minutes à 200°C Cuisson express du filet mignon à la poêle: 10 à 15 minutes ( petits morceaux de 2 cm) Quel accompagnement pour du filet mignon? Quels légumes servir pour accompagner cette délicieuse viande et bien je dirais que tous les légumes s'y prêtent. Par exemple pour le filet mignon en croute sachant que ce plat est assez consistant, des petits haricots verts en fagots ou bien des épinards frais feront très bien l'affaire. Par exemple pour un mijoté, de bonnes pommes de terre accompagnent parfaitement cette viande. D'autres idées comme une petite poêlée de champignons des bois, des tomates à la provençales, du chou-fleurs, du brocoli ect… Si vous aimez le mélange sucré/salé les mirabelles, les poires se marient parfaitement bien avec le filet mignon.
Pour la cuisson: Tout dépend de la grosseur du poids du filet mignon... La cocotte en pyrex fermée va permettre au filet de cuire sans se dessécher les échalotes finiront de confire en cuisant. 30 mn à 200° Vérifier la cuisson du filet mignon (tout dépend de sa grosseur et du four! ) Si la sauce n'est pas assez réduite la verser dans une casserole et la faire réduire sur feu vif quelques minutes Napper le filet au final avec la sauce réduite servir dans un plat accompagner de légumes divers.... Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (177g) Calories: 343Kcal Glucides: 13. 8g Lipides: 15. 6g Gras sat. : 2. 9g Protéines: 36. 3g Fibres: 0. 7g Sucre: 9. 7g ProPoints: 9 SmartPoints: 9 Sans oeuf Sans fruit à coque Accord vin: Que boire avec? Bandol blanc Provence, Blanc Minervois Languedoc-Roussillon, Rouge Graves rouge Bordeaux, Rouge Vous allez aimer A lire également